La mia ricetta della Ratatouille è un pò diversa dalle solite. Qui naturalmente si può spaziare con una buona scelta di verdure fresche e di stagione, varia molto anche a seconda dei gusti. Semplice ricetta di verdure stufate, buona sia calda che fredda. Piatto pieno di vitamine e sali minerali, leggero e dietetico, adatta per...

Contorni Ricette Ricette per Vegani Ricette per Vegetariani

26 Febbraio 2018

CUORE DI FILETTO DI NASELLO IN PADELLA

di Anna Maria Santinelli

Il cuore di filetto di nasello in padella è un piatto di pesce veloce da preparare e pieno di bontà. Perfetto per chi ha fretta, in 15 minuti il piatto è pronto. Adatto a chi fa una dieta, in quanto il nasello contiene pochissimi grassi. Indicato anche da portare al lavoro, scaldandolo nel microonde. INGREDIENTI: ...

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Piatto unico Ricette Secondi di pesce Secondi piatti

26 Febbraio 2018

DADO VEGETALE FATTO IN CASA

di Anna Maria Santinelli

Il dado vegetale viene usato spesso in cucina. L’idea migliore è farlo in casa. In questo caso cerco sempre di usare verdure a KM.0 la qualità fa la differenza. Oltre agli ingredienti che vi elenco nella mia ricetta, potete aggiungerne altri, anche a seconda della stagione. Perfetto da usare per ripassare in padella le erbe,...

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Ricette Ricette base

26 Febbraio 2018

POLPETTE DI TONNO

di Anna Maria Santinelli

Le polpette di tonno sono una ricetta molto appetitosa e sfiziosa. Perfette per un antipasto finger food, per una cena fra amici, per la Vigilia di Natale. Una ghiottoneria da assaporare sia da calde che da fredde. Il successo è assicurato. INGREDIENTI: 160 gr. di tonno una manciata di prezzemolo 170 gr. di olive snocciolate 50...

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Antipasti e Finger Food Ricette

25 Febbraio 2018

CROSTONI CAVOLO NERO E PANCETTA

di Anna Maria Santinelli

I crostoni di cavolo nero e pancetta sono una deliziosa croccantezza per il palato. Si possono fare in tantissimi modi, qui ho scelto un abbinamento ghiotto che piace sempre. Perfetta anche per chi è Vegetariano, basta non usare la pancetta tesa. La nostra ricetta Toscana prevede di strusciare il pane già abrustolito, con aglio, poi...

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Antipasti e Finger Food Piatto unico Ricette Ricette per Vegetariani

25 Febbraio 2018

IMPASTO PIZZA CON PIEGHE

di Anna Maria Santinelli

Il segreto per fare un buon impasto per pizza è la lunga lievitazione. La leggerezza e la friabilità è un fattore importante. La mia ricetta è pratica e veloce da fare tranquillamente in casa. Bisogna solo avere la pazienza di aspettare il tempo tra una lievitazione e l’altra, che può variare dalle 26 alle 30 ore....

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Antipasti e Finger Food Piatto unico Ricette Ricette base Ricette per Bambini

22 Febbraio 2018

PARMIGIANA RADICCHIO ROSSO E MELA

di Anna Maria Santinelli

La parmigiana di radicchio rosso e mela è un contorno delizioso di un gusto molto raffinato, un binomio perfetto. La preparazione è semplice e veloce. Un’idea carina per portare in tavola qualcosa di diverso. La prima volta che l’ho cucinato era per una cena fra amiche, è stato un gran successo. INGREDIENTI: 1 cesto di...

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Contorni Piatto unico Ricette Ricette per Vegetariani

20 Febbraio 2018

FAGOTTINI PERA BRIE E NOCI

di Anna Maria Santinelli

I fagottini pera brie e noci, sono perfetti per un antipasto veloce e delizioso, sono di un sapore molto delicato. Spesso li uso per arricchire un Party finger foods, facendoli di svariate misure e forme, dando spazio alla mia fantasia. Si possono fare usando o la pasta sfoglia o la pasta brisè. Io li preferisco...

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Antipasti e Finger Food Ricette Ricette per Vegetariani

19 Febbraio 2018

CREMA DI MASCARPONE SENZA UOVO

di Anna Maria Santinelli

La crema di mascarpone senza uovo è una crema di un gusto molto delicato. Perfetta per chi ha intolleranze all’uovo. Questo dolce si può portare in tavola in una coppa con solo crema, con sopra fragole, caramello, cioccolato, ecc. Oppure si può preparare con dei biscotti imbevuti nel caffè, anche in dosi monoporzione. E’ un...

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Dolci Dolci per Natale Ricette

19 Febbraio 2018

POLPETTE DI CARNE

di Anna Maria Santinelli

Le polpette di carne sono una ricetta sempre deliziosa e appetitosa. Preparate con semplici ingredienti e adatte per ogni occasione. Indicate anche per bambini. Ci sono tantissimi modi per preparare l’impasto, io oramai difficilmente cambio, anche perchè sono state approvate a pieni voti. Pratiche da portare come pranzo al lavoro, e per creare un Finger...

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RATATOUILLE DI ANNA

CUORE DI FILETTO DI NASELLO IN PADELLA

DADO VEGETALE FATTO IN CASA

POLPETTE DI TONNO

CROSTONI CAVOLO NERO E PANCETTA

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