BOCCONCINI DI POLLO ALLE SPEZIE
I Bocconcini di pollo alle spezie cotti in padella sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Adatto anche come piatto da asporto, da portare al lavoro per un pranzo veloce.
INGREDIENTI: Per 2 persone
- 500 gr. di bocconcini di pollo
- salvia
- rosmarino
- maggiorana
- timo
- 3 cucchiai di vino bianco
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- aglio
- peperoncino
- sale qb.
- pepe qb.
- olio
- pangrattato
PROCEDIMENTO:
Far scaldare in una padella l’olio con lo spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino, poi aggiungere i bocconcini di pollo e farli rosolare a fuoco medio alto per circa 10 minuti.
Lavare e tritare finemente la salvia e il rosmarino e aggiungere al pollo assieme al vino bianco, all’aceto, alla maggiorana e al timo, abbassare il fuoco e coprire. Far cuocere per circa 30 minuti, girandoli spesso.
A fine cottura alzare il fuoco, sfumare velocemente con il vino bianco e una spolverata di pangrattato. Si deve ottenere un piccola crosticina intorno alla carne.
I Bocconcini di pollo alle spezie sono pronti da servire in tavola ben caldi e gustarne il suo sfizioso sapore.
