
I Bocconcini di pollo alle spezie cotti in padella sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Adatto anche come piatto da asporto, da portare al lavoro per un pranzo veloce.
Far scaldare in una padella l’olio con lo spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino, poi aggiungere i bocconcini di pollo e farli rosolare a fuoco medio alto per circa 10 minuti.
Lavare e tritare finemente la salvia e il rosmarino e aggiungere al pollo assieme al vino bianco, all’aceto, alla maggiorana e al timo, abbassare il fuoco e coprire. Far cuocere per circa 30 minuti, girandoli spesso.
A fine cottura alzare il fuoco, sfumare velocemente con il vino bianco e una spolverata di pangrattato. Si deve ottenere un piccola crosticina intorno alla carne.
I Bocconcini di pollo alle spezie sono pronti da servire in tavola ben caldi e gustarne il suo sfizioso sapore.