
I bocconcini di pollo avvolti con pancetta sono un secondo piatto goloso.
Questa pietanza si realizza con molta facilità.
Far rosolare in una padella antiaderente senza aggiunta di olio a fuoco medio alto per circa 10/15 minuti. Togliere il liquido della padella aiutandosi con un coperchio.
Poi aggiungere l’olio, una spolverata di sale e pepe, cuocere per altri 25 minuti a fuoco basso. Infine sfumare con il vino bianco.
La carne deve risultare ben croccante all’esterno e morbida dentro.
I bocconcini di pollo avvolti da pancetta sono pronti da impiattare in un letto di rucola.