Tagliare i wurstel grandi in 3 parti. In ogni pezzo fare un piccolo taglio con un coltello fino al centro del pezzo.

Preparare il formaggio asiago a pezzetti mettendolo dentro al piccolo taglio del wurstel, poi avvolgere ben stretto con una fetta di pancetta tesa.

All’occorrenza chiudere i bocconcini di wurstel con uno stecchino.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti. La pancetta esterna deve risultare croccante.