INSALATA CONTADINA DI ANNA
L’insalata contadina di Anna è un piatto gustosissimo.
Perfetto come secondo piatto anche da asporto per una giornata fuori porta.
E’ un piatto di un’esecuzione non impegnativa.
INGREDIENTI:
- fagiolini freschi gialli e verdi
- patate
- tonno sott’olio
- limone
- olio evo
- pomodori ciliegini
- basilico qb.
- capperi qb.
- sale qb
- pepe qb.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola cupa mettere: il tonno sgocciolato schiacciandolo con una forchetta, una spruzzata di limone e un filo di olio, i pomodori ciliegini fatti a pezzetti, il basilico tritato fino, una manciata di capperi ben strizzati.
Condire con olio, un pizzico di sale e di pepe mescolando molto bene.
Ecco le semplici istruzioni che vi consentiranno di realizzare questo secondo piatto sfizioso.
Per un menù Vegetariano o Vegano
consiglio di usare un tonno vegetale.
Consigli per l’insalata contadina di Anna:
- Prima di presentare il piatto in tavola lo decorate con uova sode fatte a spicchio.
- Chi preferisce un gusto più deciso può aggiungere dei pezzetti d’acciuga sott’olio e olive dimezzate.
- Potete usare pomodori di qualsiasi genere; l’importante che siano rossi.
- Potete aggiungere anche l’insalata tagliata finemente.
- Se non gradite il basilico usare il prezzemolo.
