LA CIALLED RICETTA SEMPLICE E VELOCE
La cialled ricetta semplice e veloce è un piatto base, simile alla panzanella Tosacana.
Fresca e genuina. E’ un piatto mediteraneo molto gustoso. Ricetta Pugliese.
Perfetta per un antipasto monodose o come secondo piatto.
INGREDIENTI: Per 2 persone
- 400 gr. di taralli o scaldatelli Pugliesi
- 1 cetriolo
- una cipolla di tropea
- basilico qb.
- pomodori datterini qb.
- olio evo
- aceto bianco
- sale pochissimo
- pepe qb.
- semi di sesamo
PROCEDIMENTO:
In una insalatiera spezzettare con le mani i taralli aggiungendo poca acqua, si devono appena ammollare.
Lasciare riposare almeno 5/10 minuti.
Lavare e mondare il cetriolo, la cipolla di tropea e i pomodori datterini.
Nella ciotola dei taralli aggiungere le tre verdure tagliate a pezzetti (i pomodori tagliati grossolanamente) e il basilico spezzettato con le mani.
Chi non apprezza la cipolla, tagliarla e tenere da parte, aggiungendola a piacere nel piatto da portata.
Condire con copioso olio evo, pochissimo sale, un pizzico di pepe e aceto bianco. Amalgamare con le mani spezzettando ancora i taralli, secondo il proprio gusto.
Deve rimanere una cialled croccante.
Terminato il condimento spolverare con semi di sesamo.
Ricetta adatta anche per un menù Vegetariano o Vegano.
Consigli per la cialled semplice e veloce:
- Al posto dei taralli si può usare le friselle Pugliesi.
- Come verdure possiamo aggiungere i friggitelli tagliati a pezzetti.
- Al posto del sesamo, si possono usare o semi di papavero o semi di zucca.
- L’aceto bianco si può sostituire con l’aceto balsamico.
- Chi desidera un sapore piccante, basta aggiungere il peperoncino.
- Potete usare taralli anche piccoli e di vostro gradimento; il procedimento è lo stesso.
