MAZZETTI DI FAGIOLINI AVVOLTI DA PANCETTA CROCCANTE
I mazzetti di fagiolini avvolti da pancetta croccante, sono una stuzzicante ricetta per un Party Finger Food, come antipasto o come contorno.
Una ghiottoneria che fa piacere presentare ad una cena con amici, per fare bella figura.
La preparazione è semplice e veloce. Buonissimi anche da freddi.
INGREDIENTI: Per circa 10 mazzetti
- 250 gr. di fagiolini
- 10 fettine di pancetta tesa
- 10 pezzetti di scamorza
- sale qb.
- pepe qb.
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa lessare i fagiolini con poco sale. Devono rimanere un pò al dente.
Poi farli scolare bene dall’acqua.
Stendere in un tagliere le fettine di pancetta tesa, appoggiare da un lato un gruppo di 5/6 fagiolini, un pezzetto di scamorza tagliata fina e un pizzico di sale.
Avvolgere su se stesso tenendo ben stretto l’involtino.
Mettere i mazzetti in una padella antiaderente, senza olio, spolverare la pancetta con poco sale, pepe e far cuocere a fuoco medio girandoli spesso.
Quando la pancetta diventa croccante gli involtini sono pronti.
Buoni da servire sia caldi che freddi.
