MOUSSE AL CAFFE’ FATTA IN CASA
La mousse al caffè fatta in casa è un dolce al cucchiaio, fresco, spumoso e dal sapore molto delicato.
Perfetto per ogni occasione, specialmente in estate.
Adatto da usare in porzioni monodose, per farcire torte o dolcetti di ogni genere. E’ una ricetta facile e velocissima da preparare.
I vostri commensali rimarrano entusiasti del vostro dolce.
INGREDIENTI: Per 4 bicchierini
- 250 gr. di mascarpone
- 50 gr. zucchero bianco
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 50 ml. di latte
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- cacao in polvere
- gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Frullare il mascarpone con lo zucchero bianco e lo zucchero vanigliato.
Sciogliere molto bene il caffè solubile con 2 cucchiai di latte, poi unire al mascarpone. Continuare a frullare aggiungendo il restante latte poco per volta.
Secondo le vostre preferenze:
per una mousse più morbida usare più latte
per una mousse più soda usare meno latte
Con l’aiuto di una sacca a poche riempire le coppette o i bicchierini in vetro e tenere in frigo almeno per 2/3 ore
Servire in tavola con una spolverata di cacao e gocciole di cioccolato, oppure con dei chicchi di caffè.
Consigli per la mousse al caffè:
- Si può usare anche il caffè solubile decaffeinato.
- la dose di caffè può variare secondo il vostro gusto.
- al posto del mascarpone si possono usare o ricotta o panna da montare, naturalmente cambia la consistenza e vi dovete aiutare con la dose del latte.
- Chi desiderasse un sapore più deciso, può aggiungere un cucchiaio di liquore, diminuendo la dose del latte, altrimenti viene una mousse troppo lenta.
- Si può decorare con la nutella a filo e la granella di pistacchio.
