
La pasta asparagi piselli e salsiccia è un primo piatto molto sfizioso e semplicissimo da preparare.
Un buon piatto primaverile.
Soffriggere lo scalogno, tagliato finemente in una padella con olio, facendo poi rosolare le salsicce sbriciolate, infine sfumare con il vino bianco.
Aggiungere i piselli scolati e gli asparagi facendo incorporare il condimento, infine far sobbollire il latte con una piccola spolverata di farina: l’insieme deve risultare cremoso.
A fine cottura della pasta saltare in padella con acqua di cottura al bisogno.