PASTA CON FIORI DI ZUCCA E CREMA DI ZUCCHINE
La pasta con fiori di zucca e crema di zucchine è un primo piatto dal sapore molto delicato.
Con semplici ingredienti vi posso assicurare che otterrete un piatto fuori dal comune.
INGREDIENTI:
- fori di zucca freschi
- cipolla
- olio evo
- sale qb
- pepe qb.
- crema di zucchine qb.
- parmigiano grattato
PROCEDIMENTO:
Mondare e lavare i fiori di zucca.
Soffriggere in una padella la cipolla con olio, poi aggiungere i fiori di zucca tagliati a pezzetti non troppo piccoli, facendoli cuocere con poca acqua al bisogno.
Unire la crema di zucchine e far appena sobbollire permettendo agli ingredienti di unirsi.
(cliccando sulla parola azzurra si entra direttamente nella ricetta della crema di zucchine)
Quando la pasta è pronta saltare il tutto in padella con una bella manciata di parmigiano e servire con una spolverata di pepe.
Ricetta adatta per un menù Vegeteriano e Vegano
basta omettere il parmigiano.
Consigli per la pasta con fiori di zucca e crema di zucchine:
- Usando pasta trafilata al bronzo, la sua superficie ruvida permette di trattenere meglio i condimenti.
- Per i più ghiotti rosolare una salsiccia senza olio e unirla al condimento.
- Insieme ai fiori di zucca potete cuocere delle melanzane tagliate a cubetti.
