POLPETTE DI MIGLIO VERDURE E TONNO
Le polpette di miglio verdure e tonno sono una ricetta di Salute & Benessere. Binomio perfetto per creare polpette dal sapore delicato e appetitoso.
INGREDIENTI: Per circa 16 polpette
- 1 bicchiere da tavola di miglio
- 2 bicchieri di acqua
- 550 gr. di salsa di porro zucchine e fiori di zucca
- 100 gr. di tonno sgocciolato
- farina
- 2 uova
- pangrattato
- farina di mais per impanatura
- aceto balsamico
PROCEDIMENTO:
Lavare bene il miglio.
In una pentola a pressione mettere a cuocere il miglio con la dose di acqua, da quando la valvola inizia a fischiare, considerare 20 minuti di cottura. Infine far riposare 15 minuti prima di aprire il coperchio.
Togliere il miglio dalla pentola sgranandolo con una forchetta (nella pentola il miglio deve rimanere asciutto). Poi aggiungere la salsa di porro zucchine e fiori di zucca, (cliccando sulla parola azzurra si entra direttamente nella ricetta della salsa) il tonno schiacciato e sgocciolato, l’uovo sbattuto e il pangrattato. L’impasto deve avere la giusta consistenza per fare le polpette. Amalgamare molto bene.
Preparare 3 ciotole come segue:
Una con un po’ di farina, una con l’uovo sbattuto e una con il mix di pangrattato e farina di mais.
Preparare le polpette di miglio aiutandosi con un cucchiaio e passarle dalla prima all’ultima ciotola, arrotolando con delicatezza tutti i lati.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per circa 20/25 minuti.
Le polpette di miglio con verdure e tonno sono pronte da impiattare con un filo di aceto balsamico.
Per un menù Vegetariano o Vegano basta omettere il tonno
SANE RICETTE da usare quotidianamente come SALUTE & BENESSERE.
