RICETTA DEGLI AGRETTI CON GAMBERETTI MARINATI
La ricetta degli agretti con gamberetti marinati sono un secondo piatto squisito.
Cucinato con verdure fresche dell’orto è da preferire senz’altro a quelle dei supermercati.
INGREDIENTI:
- un mazzo di agretti
- gamberetti con guscio
- limone
- arancia
- farina di mais per panatura
- vino bianco
- olio evo
- sale qb.
- pepe qb.
PROCEDIMENTO:
Pulire gli agretti togliendo l’estremità rossastra e lavarli. Farli bollire in una pentola con poco sale per circa 3 minuti (considerare il tempo di cottura da quando inizia a bollire l’acqua).
Lavare i gamberetti (potete usare anche quelli congelati. Premetto, deve essere un buon congelato di qualità, la differenza si vede e si sente).
Mettere in una ciotola con: una spruzzata di limone e di arancia, un filo di olio, sale e pepe. Mescolare bene, e far marinare in frigo per circa 1 ora.
A fine marinatura saltare i gamberetti in padella a fuoco alto, poi sfumare con vino bianco e una spolverata di farina di mais.
Ecco pronto in tavola un piatto
insolito e squisito.
Consigli per gli agretti con gamberetti marinati:
- Condire gli agretti con sale un filo di olio e una spruzzata di limone, prima di unire ai gamberetti
- E’ perfetto amche come piatto unico.
- Nella marinatura dei gamberetti potete unire anche una spolverata di prezzemolo tritato.
