
La ricetta degli agretti con gamberetti marinati sono un secondo piatto squisito.
Cucinato con verdure fresche dell’orto è da preferire senz’altro a quelle dei supermercati.
Pulire gli agretti togliendo l’estremità rossastra e lavarli. Farli bollire in una pentola con poco sale per circa 3 minuti (considerare il tempo di cottura da quando inizia a bollire l’acqua).
Lavare i gamberetti (potete usare anche quelli congelati. Premetto, deve essere un buon congelato di qualità, la differenza si vede e si sente).
Mettere in una ciotola con: una spruzzata di limone e di arancia, un filo di olio, sale e pepe. Mescolare bene, e far marinare in frigo per circa 1 ora.
A fine marinatura saltare i gamberetti in padella a fuoco alto, poi sfumare con vino bianco e una spolverata di farina di mais.
Ecco pronto in tavola un piatto
insolito e squisito.