RICETTA DEI PANINI SCONES
I panini scones sono una tipica ricetta Inglese. Piccoli panini soffici, molto versatili, si possono utilizzare come dolci o come salati per un antipasto Finger Food.
INGREDIENTI: Per circa 20 panini
- 220 gr.di farina
- 150 ml.di latte
- 50 gr. di burro
- 10 gr.di lievito per dolci
- sale qb.
- zucchero qb.
- 1 uovo
PROCEDIMENTO:
Mettere farina e burro ammorbidito in una terrina amalgamando molto bene con le punte delle dita.
Poi aggiungere un pizzico di sale, una puntina di zucchero, il lievito e il latte. Lavorare l’impasto fintanto che non risulta un panetto elastico.
Tenere in frigo coperto da pellicola trasparente per almeno 15 minuti.
Stendere l’impasto in una spianatoia coperta da carta da forno, facendo una sfoglia alta circa 1 cm.
Tagliare i panini con un coppapasta di circa 6 cm. di diametro, riutilizzando gli scarti per fare un’altra sfoglia.
A piacere si può spolverare sopra semi di sesamo e semi di papavero.
Disporre i panini in una teglia con carta da forno e spennelare sopra il tuorlo di un uovo sbattuto con un filo di latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, statico per circa 20 minuti.
Devono risultare gonfi e ben colorati.
Prima di usarli farli freddare.
Ora potete servire i panini scones come desiderate:
- DOLCI – con marmellate, crema, cioccolata…ecc.
- SALATI – con vari tipi di salse, insalata con affettato e maionese, formaggio cremoso con erbette tritate…..ecc.
Consigli:
- I panini si possono anche congelare nelle buste apposite. L’importante è farli scongelare poi 5 minuti nel forno a bassa temperatura.
