RICETTA DEL LESSO RIFATTO AL SUGO
La ricetta del lesso rifatto al sugo è un buon secondo piatto o piatto unico.
Ricetta tipica Toscana, buona e saporita.
INGREDIENTI:
- lesso di carne mista
- carote e patate cotte nel brodo di carne
- mezza cipolla di tropea
- peperoncino
- pomodori
- sale qb.
- olio
- 2 cucchiai di brodo di carne
- pepe qb.
PROCEDIMENTO:
Tagliare a pezzetti la carne, le carote, le patate e la cipolla di tropea.
Far soffriggere con l’olio la cipolla di tropea e il peperoncino.
Frullare i pomodori aggiungendoli al soffritto con una spolverata di pepe e sale. (io ho usato pomodori del mio orto conservati nei vasi sterilizzati).
A metà cottura unire il lesso e le verdure tritate finendo di cuocere con i 2 cucchiai di brodo di carne.
Deve risultare morbido con il sughetto da fare scarpetta.
Potrete gustare tutta la bontà di questa
ricetta del lesso rifatto al sugo
