
La ricetta della vinaigrette è una ricetta base; una miscela di olio e aceto.
Un condimento tipico della cucina Francese utilizzato per condire l’insalata, i contorni di verdure cotte, ma anche carne e pesce.
Entrando nella mia ricetta scoprirete i miei consigli, e le diverse varianti.
Versare il sale in una ciotola, aggiungere l‘aceto di mela e mescolare con una frusta per sciogliere il sale. Poi unire l’olio a filo, la maggiorana, il timo e il pepe continuando a mescolare, fintanto che la vinaigrette non sarà omogenea: in alternativa potete utilizzare anche il mixer.
I due liquidi non dovranno essere separati, ma perfettamente emulsionati.
Ecco la vostra vinaigrette che potrete usare
dove più vi aggrada,
per dare un tocco vivace e appetitoso ai vostri piatti.