RICETTA FOCACCIA AL ROSMARINO E SESAMO
La focaccia al rosmarino e sesamo è perfetta per un antipasto finger food, per un aperispritz con amici o da usare al posto del pane.
Croccante fuori e morbida dentro.
INGREDIENTI:
- 500 gr. di farina 0 Bio
- 1 uovo
- 50 gr.di margarina vegetale
- un pizzico di sale
- 250 ml. di latte
- mezzo dado di lievito di birra gr.12,5
- rosmarino
- sesamo qb.
PROCEDIMENTO:
Far sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido
In una ciotola mettere la farina setacciata, la margarina vegetale, l’uovo, il sale, il lievito di birra sciolto e il restante latte stiepidito.
Lavorare bene il composto con le mani poi aggiungere una bella manciata di semi di sesamo e lavorare fino ad ottenere un panetto morbido ma non troppo.
Coprire e lasciar lievitare minimo per 1 ora, deve raddoppiare di volume.
Quando l’impasto è pronto, stendere con le mani in una teglia da forno oliata e infarinata.
Con un pennello da cucina oliare la focaccia, lavare il rosmarino e sfilettarlo, aggiungendolo poi sopra l’impasto.
Cuocere la focaccia con rosmarino e sesamo nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
Deve risultare ben dorata. Se vedete che la parte superiore prende troppo colore, coprire con un foglio di carta d’alluminio.
La focaccia al rosmarino e sesamo è pronta da servire
in tavola ben calda.
Consigli per la focaccia al rosmarino e sesamo:
- La potete farcire con affetti o con salse di vari tipi: es.: salsa di tonno, crema di mortadella e pistacchio ecc… (cliccando sulle parole azzurre entrerete direttamente nelle ricette).
- Oppure potete farcirla anche con le verdure crude o cotte, sempre di stagione.
- Nell’impasto potete aggiungere anche i semi di papavero.
- Al posto del rosmarino potete stufare una cipolla di tropea con olio un pizzico di sale e pepe, poi la stendete sopra la focaccia e la cuocete in forno.
