RICETTA HUMMUS DI CECI
La ricetta hummus di ceci è una ricetta tipica del Mediorente.
Perfetta come antipasto o per fare un aperispritz con Amici.
INGREDIENTI:
- 2 scatole di ceci precotti
- uno spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- limone
- pinoli
- prezzemolo
- olio evo
- sale qb.
- pepe qb.
- 1 bustina di zafferano
- peperoncino
PROCEDIMENTO:
Scolare i ceci in scatola e lavarli. (lasciare da parte un pò di liquido)
Tostare i semi di sesamo.
Nel tritacarne mettere: i ceci, laglio, il succo di un limone, i semi di sesamo, un ciuffo di prezzemolo, i pinoli, una spolverata di sale e di pepe e tritare aggiungendo l’olio a filo, aggiungere anche il liquido dei ceci e lo zafferano, finchè non otterre una crema densa. Lasciar riposare in frigo.
Questa deliziosa crema è pronta da servire in tavola con una spolverata di peperoncino rosso.
Ecco le facili istruzioni che vi consentiranno di realizzare questa ricetta.
Come abbinare l’hummus:
Ricetta adatta per un menù Vegetariano e Vegano.
Consigli per la ricetta hummus di ceci:
- Potete aggiungere 2 cucchiai di tahina. (salsa che deriva dai semi di sesamo)
- Quando la salsa è pronta unire un pizzico di paprika.
- Al posto del prezzemolo potete usare il basilico.
- Potete aggiungere anche delle olive snocciolate.
- I semi di sesamo li potete aggiungere quando la crema è pronta.
- Potete aggiungere anche una spolverata di noce moscata.
