RICETTA PASTA CON SALSICCIA IN BIANCO
La ricetta pasta con salsiccia in bianco è un primo piatto da preparare all’ultimo minuto.
Questa pietanza si realizza con molta facilità.
Entrate a leggere la mia ricetta.
INGREDIENTI: Per 2 persone
- 200 gr. di pasta
- 2 salsiccie
- aglio
- olio evo
- peperoncino
- vino bianco
- panatura tostata di pangrattato e granella di pistacchio
- pepe qb.
- parmigiano grattato
PROCEDIMENTO:
Mettere la pasta a cuocere in acqua salata.
Soffriggere, in una padella, aglio a pezzetti, olio e peperoncino. Unire la salsiccia sbriciolata e far rosolare sfumando alla fine con il vino bianco. Spolverare con il pepe.
Aggiungere il latte con la panatura tostata di pangrattato e granella di pistacchio, facendo appena sobbollire.
(cliccando sulla parola azzurra si entra direttamente nella ricetta della panatura)
Quando la pasta è cotta, saltare il tutto in padella aggiungendo acqua di cottura e una spolverata di parmigiano.
Con questi semplici ingredienti vi posso assicurare che otterrete un primo piatto,
oserei dire speciale per la sua bontà.
Consigli per la pasta con salsiccia in bianco:
- Al posto della salsiccia potete rosolare stick di speck o cubetti di pancetta.
- Potete aggiungere il prezzemolo tritato finemente o il basilico fresco.
- Potete usare la cipolla al posto dell’aglio, oppure ambedue.
- il peperoncino lo potete omettere.
- usando pasta trafilata al bronzo, la sua superficie ruvida permette di trattenere meglio i condimenti.
- Per dare un sapore ancora più delicato, potete aggiungere del formaggio morbido da sciogliere con il latte.
