RICETTA PERE AL VINO ROSSO CON GELATO
La ricetta di pere al vino rosso con gelato e un dolce delizioso e raffinato. Un dessert con un ottimo abbinamento fra frutta e dolce.
Perfetto per qualsiasi occasione, specialmente nei periodi più freddi.
INGREDIENTI: Per 4 persone
- 4 pere kaiser o william
- 500 ml. di vino rosso
- 2 bicchieri di acqua
- 200 gr. di zucchero di canna
- cannella qb.
- chiodi di garofano
- scorza arancia
- scorza limone
- gelato alla panna
PROCEDIMENTO:
Lavare le pere.
In una pentola portare a ebollizione il vino, l’acqua, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone, la scorza di arancia, poi aggiungere le pere e portare a cottura per circa 30/40 minuti, il tempo varia a seconda della maturazione della frutta che usate (basta provare con uno stecchino per capire se sono pronte).
A cottura ultimata togliere le pere, filtrare il liquido rimettendolo poi al fuoco con aggiunta di 1 o 2 cucchiai di zucchero, portare a ebollizione per ridurre il vino e farlo rassoddare.
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