RICETTA TORTA AL FORMAGGIO
La torta al formaggio è una ricetta salata, molto semplice da cucinare, la cui consistenza è bassa e spugnosa.
Perfetta come un secondo piatto, un antipasto o per un aperitivo con amici, adatta per le più svariate occasioni come, momenti speciali e festività anche Pasquali.
Da abbinare a: salumi, insalata, olive, verdure sott’olio e uova sode.
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt intero
- un filo di latte
- 240 gr.di farina
- 100 ml. di olio di mais
- 50/60 gr. di parmigiano grattato
- 40 gr. di formaggio pecorino grattato
- 250 gr. di formaggio groviera
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- un pizzico di pepe
- 1 bustina di lievito per torte salate
PROCEDIMENTO:
Sbattere le uova in una ciotola con un frullatore elettrico e quando risultano belle spumose aggiungere lo yogurt allungato con un filo di latte, amalgamando bene; poi unire la farina setacciata, l’olio di mais e sbattere bene.
Proseguire con il parmigiano grattato, il formaggio pecorino, il formaggio groviera tagliato a pezzetti a dadini, un pizzico di sale, un pizzico di pepe ed infine il lievito per torte salate e lo zucchero, amalgamando molto bene con la spatola per dolci.
La dose dei vari formaggi può variare secondo i gusti personali.
Versare l’impasto in una teglia coperta da carta da forno. (si può usare una teglia tonda di 30 cm.di diametro , oppure una teglia rettangolare grande)
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi preriscaldato per circa 20/25 minuti.
A cottura terminata, togliere dalla teglia e far freddare sopra una grata.
Apprezzerete la delicatezza di questa torta al formaggio
da farcire a vostro piacere.
Consigli per la torta al formaggio:
- Si possono usare tipi di formaggio diversi, secondo le vostre preferenze.
- Si può cuocere anche in una teglia più piccola e alta; naturalmente in questo caso varia il tempo di cottura che può essere di circa 35/40 minuti.
- Per chi desiderasse un sapore speziato, possono essere aggiunti: o timo, o maggiorana, o salvia o il rosmarino.
