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Sapori e profumi in cucina!
Categoria / Sughi e salse
15 Febbraio 2022

MIX DI VERDURE SAPORITE PER CROSTINI

di Anna Maria Santinelli
Il mix di verdure saporite per crostini è una ricetta base molto versatile e di facile esecuzione. Ricetta adatta: come antipasto, come condimento per un primo piatto,  come contorno ad un piatto di carne o di pesce. INGREDIENTI: pane a fette 2 costole di sedano 1 cipolla 2 carote 1 peperone olio evo sale pepe...
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16 Agosto 2020

RICETTA DELLA VINAIGRETTE CON VARIANTI

di Anna Maria Santinelli
La ricetta della vinaigrette è una ricetta base; una miscela  di olio e aceto. Un condimento tipico della cucina Francese utilizzato per condire l’insalata, i contorni di verdure cotte, ma anche carne e pesce. Entrando nella mia ricetta scoprirete i miei consigli, e le diverse varianti. INGREDIENTI: 2/3 di olio evo 1/3 di aceto di...
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10 Agosto 2020

CREMA DI AVOCADO CON MELE CARAMELLATE

di Anna Maria Santinelli
La crema di avocado con mele caramellate è una ricetta base perfetta che si può sfruttare in più di un’occasione, perchè i due ingredienti impiegati insieme, danno dei risultati davvero gustosi. L’avocado è un frutto tropicale. Nonostante appartenga alla categoria dei frutti carnosi, contiene meno acqua  della mela,  è ricchissimo di grassi e di vitamina...
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16 Luglio 2020

RICETTA HUMMUS DI CECI

di Anna Maria Santinelli
La ricetta hummus di ceci è una ricetta tipica del Mediorente. Perfetta come antipasto o per fare un aperispritz con Amici. INGREDIENTI: 2 scatole di ceci precotti uno spicchio d’aglio 2 cucchiai di semi di sesamo limone pinoli prezzemolo olio evo sale qb. pepe qb. 1 bustina di zafferano peperoncino PROCEDIMENTO: Scolare i ceci in...
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5 Luglio 2020

PESTO CON FIORI DI ZUCCA ZUCCHINE E FAGIOLINI

di Anna Maria Santinelli
Il pesto con fiori di zucca zucchine e fagiolini è una ricetta base perfetta che si può sfruttare in più di un’occasione perchè i tre elementi impiegati insieme, danno dei risultati davvero gustosi. INGREDIENTI: fagiolini bianchi e verdi zucchine fiori di zucca parmigiano grattato olio evo sale qb. pepe qb. mandorle sgusciate pinoli PROCEDIMENTO: Mondare...
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14 Gennaio 2019

CREMA DI CAVOLO ROSSO CON YOGURT E PISTACCHIO

di Anna Maria Santinelli
La crema di cavolo cappuccio rosso con yogurt e pistacchio è una ricetta base che può servire per preparare un buon primo piatto, dei crostoni, un risotto e tanto altro. Ricetta di Salute & Benessere, perfetta anche per un menù Vegetariano. INGREDIENTI: Cavolo cappuccio rosso gr. 500 già pulito 1 porro 1 yogurt bianco piccolo...
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11 Luglio 2018

PESTO ROSSO CON POMODORI SECCHI

di Anna Maria Santinelli
Il pesto rosso con pomodori secchi è una salsa molto appetitosa. Procedimento semplice e veloce. Può servire per creare un buon primo piatto e tante altre ricette. INGREDIENTI: 50 gr. di basilico 100 gr, di pomodori rossi secchi 50 gr. di mandorle olio evo 50 gr. di pinoli 2 spicchi di aglio 50 gr. di...
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4 Luglio 2018

RICETTA PORRO ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA

di Anna Maria Santinelli
La ricetta porro zucchine e fiori di zucca è una ricetta base adatta per creare tante buone ricette, è di semplice preparazione. Preparata con verdure del mio orticello. INGREDIENTI: 150 gr. di porro già pulito e tagliato dado vegetale 400 gr. di zucchine già tagliate a julienne 50 gr. di fiori di zucca pepe qb....
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10 Giugno 2018

CREMA DI MORTADELLA E PISTACCHIO

di Anna Maria Santinelli
La ricetta della crema di mortadella e pistacchio è perfetta per creare tante gustose ricette. Procedimento semplice e veloce, con semplici ingredienti riesci a preparare una crema di un sapore sfizioso e appetitoso. Ricetta base perfetta per ogni occasione. INGREDIENTI: 150 gr. di mortadella 2 salsicce 80 gr. di philadelphia 100 gr. di robiola 2...
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