RISOTTO CON SALSA DI POMODORO E SALSICCIA CROCCANTE
La ricetta del risotto con salsa di pomodoro e salsiccia croccante è un primo piatto semplice da preparare e squisito da gustare.
INGREDIENTI: Per 2 persone
- 200 gr. di riso carnaroli
- 2 salsicce
- vino bianco
- sale qb.
- Pepe qb.
- salsa di pomodoro saporita qb.
- olio
- parmigiano grattato
- latte
PROCEDIMENTO:
Sbriciolare le salsicce in una padella antiaderente e farle rosolare, poi sfumare con il vino bianco.
Preparare la salsa di pomodoro saporita ( cliccando sulla parola azzurra si entra direttamente nella ricetta della salsa) usando se ne avete, il prodotto congelato che toglierete dal freezer la sera prima.
Cuocere il riso con acqua e un pizzico di sale, a metà cottura aggiungere un filo di latte, far incorporare bene e mettere il tutto in una padella antiaderente.
Finire di cuocere con la salsa di pomodoro saporita a fuoco basso. Mescolare bene con un mestolo di legno, al bisogno aggiungere più salsa o un goccio di acqua, non si deve attaccare, poi unire la salsiccia croccante lasciandone poca da parte per impiattare. (La dose della salsa di pomodoro è a vostro gusto).
Quando il riso è cotto mantecare con il parmigiano grattato e farlo riposare.
Questo gustoso risotto con salsa di pomodoro è pronto da impiattare con una spolverata di
pepe nero, un filo di olio
e la salsiccia croccante.
Sono certa che vi leccherete i baffi.
Per un menù Vegetariano omettere la salsiccia e fare
una dadolata di verdure.
(cliccando sulla parola azzurra si entra direttamente sulla ricetta
della dadolata di verdure)
Consigli:
- Al posto della salsa di pomodoro potete preparare un sughetto veloce con pomodorini ciliegini, olio e aglio.
- Potete sostituire la salsiccia, rosolando la pancetta scolando il grasso, gli stick di speck oppure dei bocconcini di carne di vitella tagliata a coltello da rosolare in padella con sale, pepe e sfumare con vino bianco.
- A fine cottura potete mantecare con il formaggio tagliato a pezzetti tipo: asiago, emmenthal, sottiletta o brie.
