SANDWICHES DI ZUCCHINE AL FORNO
I sandwiches di zucchine al forno sono un antipasto finger food molto sfizioso, adatto anche per un aperispritz con Amici.
Questa pietanza si realizza con molta facilità.
INGREDIENTI:
- zucchine tonde
- formaggio asiago
- salsiccia
- sale qb.
- pepe qb.
- olio evo
- pangrattato
- farina di mais per panatura
PROCEDIMENTO:
Lavare le zucchine e tagliarle a fette alte circa 4/5 millimetri di spessore, passandole poi nel mix di panatura premendo bene da ambedue le parti.
In una teglia ricoperta con carta da forno disporre le fette una accanto all’altra, spargere sopra un pizzico di sale, di pepe e un filo di olio. Poi mettere in forno preriscaldato, a 180/200 gradi per almeno 20 minuti, si devono ben dorare.
Nel frattempo tagliare il formaggio asiago a fettine fine.
Quando la verdura è pronta, disporre nella teglia una fetta di zucchina un pezzo di formaggio, la salsiccia sbriciolata e un’altro pezzetto di asiago, sovrapporre poi con un’altra fetta di zucchina e chiudere con uno stecchino al centro.
Rimettere in forno a 180 gradi, i sandwiches di zucchine, per circa 10/15 minuti.
Consigli per i sandwiches di zucchine al forno:
- Al posto della salsiccia potete usare lo speck, il prosciutto crudo, il prosciutto cotto o la pancetta rosolata.
- Il formaggio potete usare: o l’emmenthal, o il galbanino, o la scamorza o le sottilette.
- Al posto delle zucchine potete usare le patate o le melanzane usando lo stesso procedimento.
