
La ricetta degli spaghetti ai funghi porcini secchi è un primo piatto semplice da preparare per qualsiasi stagione.
Un piatto che apprezzerete molto.
Tenere i funghi in ammollo per circa 30 minuti, l’acqua va cambiata due o tre volte, poi scolare.
In una padella soffriggere la cipolla tagliata finemente, con l’olio e l’aglio fatto a pezzetti.
Unire le salsicce e farle rosolare. Tritare leggermente i funghi aggiungendoli nella padella, salare e pepare. devono cuocere per circa 15 minuti.
Infine sfumare con vino bianco.
Quando gli spaghetti sono pronti vanno saltati in padella con acqua di cottura.
Questo saporito piatto di spaghetti ai porcini va servito ben caldo. A piacere spolverare con il parmigiano grattato.
PER UN PRIMO PIATTO VEGETARIANO O VEGANO
OMETTERE LA SALSICCIA