SPAGHETTI SALSICCIA E CREMA DI ZUCCHINE
Gli spaghetti salsiccia e crema di zucchine sono un primo piatto da gustare in tutta la sua bontà.
Preparata con ortaggi freschi a KM.0. Entrate a scoprire la mia ricetta.
INGREDIENTI: Per 2 persone
- 200 gr.di spaghetti
- 1 salsiccia
- aglio
- olio evo
- pomodorini datterini
- semi di zucca
- crema di zucchine
- latte
- vino bianco
- parmigiano grattato
PROCEDIMENTO:
Soffriggere l’aglio con olio rosolando anche la salsiccia. Sfumare poi con il vino bianco.
Aggiungere i pomodori datterini tagliati a pezzetti, facendoli cuocere a fiamma bassa. Quando sono pronti unire 3 cucchiai di crema di zucchine con un filo di latte, avendo cura di mescolare bene per farla sciogliere.
(cliccando nella parola azzurra si entra direttamente nella ricetta della crema)
Quando gli spaghetti sono pronti saltare in padella con acqua di cottura al bisogno e una spolverata di parmigiano.
Ecco pronto in tavola questo primo piatto
insolito e squisito.
Servire con una spolverata di semi di zucca.
Consigli per gli spaghetti salsiccia e crema di zucchine:
- Al posto della salsiccia potete far rosolare gli stick di speck.
- Per chi gradisce la pancetta, farla rosolare in un’altra padella, eliminando il grasso.
- Potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino.
- Quando aggiungete la crema di zucchine potete unire i pinoli tostati omettendo i semi di zucca.
- Usando pasta trafilata al bronzo, la sua sperficie ruvida permette di trattenere meglio i condimenti.
