STRACCETTI DI POLLO CON CREMA DI LATTE AGLI AGRUMI
Gli straccetti di pollo con crema di latte agli agrumi è un secondo piatto dal sapore delicato.
Questa pietanza si realizza con molta facilità.
INGREDIENTI: Per 4 persone
- 350 gr. di petto di pollo
- 1 salsiccia
- pomodori datterini qb.
- pangrattato
- farina di mais per impanatura
- olio
- sale qb.
- pepe qb.
- peperoncino
- vino bianco
Per la crema di latte agli agrumi
- mezzo cucchiaino di farina
- limone mezzo
- arancia mezzo
- latte qb:
PROCEDIMENTO:
Tagliare a straccetti il petto di pollo e impanarli con il mix di pangrattato e la farina di mais per panatura.
Mettere poi in una padella antiaderente con olio, peperoncino, datterini tagliati a pezzetti e 1 salsiccia sbriciolata. Cuocere a fuoco medio alto mescolando bene, a metà cottura aggiungere un pizzico di sale e di pepe.
A fine cottura sfumare con il vino bianco.
Consigli per gli straccetti di pollo:
- Per fare la crema agli agrumi il latte, lo potete omettere, aumentando la dose del limone e dell’arancia.
- Al posto del pollo potete preparare straccetti di arista di maiale.
- Potete aggiungere del prezzemolo tritato.
- Gli straccetti li potete anche solo infarinare.
